Le Lodge Yodel est un petit lodge géré en famille qui accueille ses clients de façon à ce qu’ils s’y sentent comme à la maison.
Yukiko, l’une des hôtes, a la passion du jardinage et la connaissance des légumes sauvages. C’est pourquoi vous pourrez découvrir de nombreux plats qui auront été composés avec ces légumes, au dîner et au petit-déjeuner.
Pour nos repas, nous servons toujours le riz le plus réputé et le plus populaire d’Akita, Akitakomachi.
Il est cultivé par le frère de Sayaka dans la ville voisine de Daisen, et nos clients l’adorent.
De plus, nous avons du saké Hideyoshi.
Peu connu dans d’autres régions du Japon, sa saveur douce en fait un saké très populaire localement. Et vous serez guidés par Sayaka, un autre hôte qui aime le saké, dans votre dégustation.
Nous mettons tout en oeuvre pour que tous nos clients se sentent comme chez eux dans l’espace confortable du Lodge Yodel agrémenté de sa source chaude naturelle.
Nous nous doutons que le mot « Yodel » semble un peu étrange à Tazawako, Akita, mais il y a une histoire derrière ce nom.
Pendant longtemps, la famille Takahashi a cultivé le riz à Akita. En 1971, Chikara Takahashi a commencé à travailler comme moniteur de ski en hiver dans la préfecture de Niigata. Il appartenait à « École de ski Akakura Yodel », et elle est devenue sa deuxième maison.
Grâce à cette école de ski et au temps qu’il y a passé, il a acquis les compétences nécessaires à l’ensemble du ski.
Chikara
Ensuite, Chikara a épousé Yukiko et, en 1979, a décidé de fonder sa propre école de ski à Akita qu’il a appelé « École de ski Tazawako Yodel ». Huit ans plus tard, Chikara et Yukiko ont ouvert une auberge dans le village thermal de Mizusawa, qu’ils ont baptisée « Lodge Yodel ».
Le nom « Yodel » rappelle les sommets enneigés de la Suisse ou de l’Autriche, mais il n’a en fait rien à voir avec ces pays. Toutes nos chambres sont dans le style japonais traditionnel, y compris le sol en tatami. Pourtant, « Yodel » est un nom plein de sens pour Chikara et Yukiko.
Elle a une passion pour les légumes qu’elle cultive ou les légumes sauvages qu’elle ramasse.
Elle aime aussi marcher en montagne et connaît très bien la région d’Akita-Komagatake.
Yukiko est originaire de Niigata, et vit à Akita depuis plus de 40 ans. Et même après tout ce temps, elle ne parle pas le dialecte d’Akita, trop difficile pour elle.
Elle aime beaucoup Akita et les motos, en particulier les Kawasakis. Elle possède une Ninja1000 et une KLX125.
Elle adore faire de la moto autour du lac Tazawa. Dès qu’elle part en moto, elle passe immanquablement par la route qui fait le tour du lac tant elle lui plait.
Sayaka est née et a grandi à Akita avant de déménager à Tokyo pour l’université et le travail. Mais elle n’a jamais oublié sa langue paternelle, l’Akita-ben, le dialecte Akita. Elle parle le japonais, le dialecte Akita, le français et l’anglais.